Jak si vytvořit Buddha bowl / recept

(Celý recept níže)

Já jsem nikdy nebyla extra kreativní, i když mi to mamka tvrdila (díky, mami! Aspoň ty to vidíš pozitivně! :-)). A když mě začalo bavit vařit (někdy v roce 2016 v Brně na bytě), tak se mé kombinace opakovaly. A to jsem vařívala s masem! Pravidelně to končilo u kuřecích prsních řízků a rýže, nebo bramborové kaše. Nebo těstovin. Jóó těstoviny, však to známe všichni – zachraňovák všeho! Dáte k nim bazalkovo-rajčatovou omáčku z obchodu a je to 🙈 No a jak jsem přešla na veganskou stravu tak už má kreativita byla úplně mizivá… 

Buddha bowl
Buddha bowl

Zjistila jsem to vlastně až na Filipínách, že moc nevím, co vařit. Na Instagramu vidím pořád ty nechutně chutné jídla, které jsou přece tak jednoduché, tak proč je taky netvořím!?! 

Ve snídaních jsem dobrá, ba ne výborná, ty jsou moje silná stránka. Ale oběd a večeře trochu zaostávají. Na Filipínách jsme tak často jedli smaženou rýži s česnekem nebo se zeleninou. Na Zélandě rýži s fazolema a smaženou mrkví. Tohle jsou moje favority a – nemyslete si! Jednoduchost mi vůbec nevadí 🙂 A taky mi nevadí, že se tato jídla často opakují, protože je prostě miluju.

Ale teď už jsem si řekla, že se do toho trochu pustím s vervou, popustím uzdu fantazii (a hlavně se konečně nechám inspirovat) a dám do toho nějaké to úsilí a vytvořím něco, co by krásně vypadalo, bylo chutné a zdravé a mohla bych to snad dát i do článku! 

A protože v tropech frčí hodně tak zvané Buddha bowls, tak jsem se rozhodla si jednu takovou krasavici vytvořit 🙂 A dát vám se – pozor – recept!!! ☺🙈 Tak pojďme na ni – moje Buddha bowl!

Jak si svoji Buddha bowl vytvořit

Jak chcete! Samozřejmě, ale od toho nejsou recepty, že 🙂 Měla by být vyvážená a mělo by tam být od každého trochu. 

Trochu zrna!

My si poslední dobou zamilovali hnědou rýži a vyměnili jsme ji úplně za bílou, zkusila jsem ji už i v sushi a byla výborná! Tady jsem našla výhody hnědé rýže. Má hodně vlákniny a nám moc chutná, zkuste ji! Osvědčilo se mi do ní při vaření dávat větší poměr vody, než u bílé rýže, ale to 2x tolik a klidně o kapku navíc, rýže je pak krásně plná. Trošku cibule, olivového oleje, soli a pepře. 

Jinak můžete dát jakoukoliv obilninu, zkuste třeba cous cous, který je rychlý na přípravu, nebo třeba quinou. 

Nějaký ten protein

Abyste byli déle zasycení. Já jsem se zamilovala do hummusu. Pamatuju si, jak jsem dříve, když jsem pracovala v Londýně,  nechápala, jak lidé můžou jíst hummus (vždyť to musí být humus, ne!? 😀 ). Ale teď to chápu – je výborný! Jen pozor na ty různě ochucené, bývá v nich hrozně moc tuku. 

Protein je i ve formě fazolí nebo čočky. Já miluju red kydney bean, nebo klasickou v rajčatovém nálevu. Nebo třeba tempeh a tofu, mňam! 

Tuky 🥑

Jasně, tuky nevynechávejte, ne vždy jsou škodlivé jako ty smažené! Nejsem dietoložka a moc se ještě nevyznám, ale stihla jsem pochytit, že zdravé tuky nejsou vůbec špatné 🙂 Tuky máte v ořechách (kešu, mandle, …), v oleji (olivový, třeba ten obsažený v hummuse) a různých semínkách (já použila sezamové na posypání avokáda). 

No a v avokádu! Avokádo je super food 🙂 To znamená, že je prostě super a zdravé. Tady jsem opět našla nějaké prospěchy avokáda. Miluju avokádo!!! 🥑

No a samozřejmě…

ZELENINA! Vo tý to přece je, žejo! 🙂 Tady se meze nekladou. Níže sepíšu, co jsem použila já, a jakoukoliv ingredienci můžete zaměnit nebo přidat nějakou jinou. 

Ovoce

Může to znít divně a taky už jsem se několikrát setkala s tím, že lidi nechápou, jak někdo může kombinovat takto chutě. Třeba sýr nebo čokoládu k vínu. No, co vám budu, jde to k sobě skvěle! Já přidala jahody, které jsou moje fejvrit!🍓 Skvěle sem budou pasovat borůvky! Nebo maliny, mango, ostružiny. Na ovoce jsem dala kokosovo-kakaový spread, který používám na palačinky! Marťa to ani nevěděl, že je tam něco sladkého a moc si to pochvaloval! 🙂

Buddha bowl
Buddha bowl

Celý recept na 2 porce

Hnědá rýže (půl hrnku)

Baby brokolice (výbornou náhradou bude asparagus)

Cherry rajčátka (cca 8)

Dýně (3 měsíčky)

Baby špenát (hrst)

Avokádo

Cuketka (zelená nebo fialová)

Baby carrotka (mrkev) (cca 4)

Okurka (1/4)

Jahody (4)

 

Koření a topping

Sezamová semínka

Olivový olej

Růžová hymalájská sůl

Černý pepř

Mexické chilli

Čokoládový topping

Cibule červená a klasická

 

Příprava a čas

Ingredience dát do trouby, ochutit a nechat péct na 20 minut na 200. Mezitím se vám uvaří rýže. Aranžování už je jen na vás 🙂

Vše jsem upekla, kromě rýže (ta je vařená :-)) a jahod. Aranžování už je na vás 🙂

Přeji dobrou chuť! Přikládám více fotek z BTS (= behind the scenes / jak to všechno vznikalo:-)). 

Buddha bowl
Facebook Comments
 


Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *